广东酒店管理职业技术学院

烹调工艺与营养

2019/6/20 14:22:00

培养特色:本专业培养熟悉酒店与餐饮企业运作方式和工艺流程,能适应社会发展和经济建设所需要的新型粤菜烹饪工艺人才及酒店餐饮企业的管理人才。毕业生主要从事各类酒店及连锁餐饮企业的烹饪及中基层管理岗位。

主要课程:烹饪原料学、烹饪化学、烹调工艺学、烹饪工艺美术、粤菜工艺学、厨政管理、食品雕刻与盘饰技术、粤菜制作技术、西点制作技术等。

就业方向:本专业培养学生能熟练地制作西餐常见菜式,特别是能较好地掌握西餐热菜烹饪、冷菜制作、西点制作等操作技能。毕业生主要从事西餐厨政管理或较高级烹饪技术岗位,各类酒店及连锁餐饮企业的中、高层管理的工作岗位。

职业证书:中式面点,中式烹调师,营养师。

关于我们 | 会员服务 | 广告招商 | 友情链接 | 联系我们 | 站点留言 | 行业网联盟

版权所有 © 北京网库英才教育科技有限公司 | 网库英才114招生网 - 2023高考-中考-成考-自考-招生-知名招生考试信息门户网!
地址:北京市东城区胜古中路1号蓝宝商务大厦402  邮编:100029
电话:010-80788512  传真:010-80788512
ICP备案号:京ICP备12024748号-5 技术支持:北京网库[ 15.625]

京公网安备 11010102005597号