广东酒店管理职业技术学院

2019/6/10 14:27:00

    一、系部介绍

    酒店与旅游管理系成立于2016年，以培养应用型中高级专门人才为目标，以酒店管理专业和旅游管理专业为特色，依托于粤港澳大湾区发达的酒店业与旅游业，致力于为酒店与旅游业培养具有可持续发展能力的职业化、国际化人才。在专业方向、课程设置、实训教学几方面紧贴行业发展需求，以职业新人的高规格，培养学生的道德情操、人文素养和技术技能，贯彻“德能并进、学以致用”的校训精神，倡导“阳光、尊重、精致、优雅”的校园文化，注重良好行为习惯的养成教育，鼓励学生自主开展社会实践和文化社团活动，为学生提升素质、发挥特长、完善个性创造条件。

    酒店与旅游管理系引进瑞士洛桑酒店管理学院和美国康奈尔大学先进的人才培养模式，利用世界顶级的国际教育资源，运用最新最实用的的国际酒店管理教材和课件，并结合国际酒店业运营的最前沿实战案例，为中国和世界培养既有酒店管理理论知识，也有酒店管理操作技能的实用型酒店管理人才。学生只要用国内学习费用的标准，就能够享受去欧美留学一样的效果，获得世界顶级的专业培养和教育。

    酒店与旅游管理系设有酒店管理、旅游管理、会展策划与管理、茶艺与茶叶营销、酿酒技术（酒品鉴赏及服务）、工商管理、物业管理、空乘、物流管理等专业，目前在校学生1200多人，以后每届将招收约1300名学生，规模将达到近4000人。

    目前拥有先进的酒店大堂实训室、餐饮实训基地、咖啡厅实训室、会展实训室、导游实训室、会议厅实训室、礼仪室、品酒及调酒实训室、酒窖、茶艺室等校内实训场所和一批校外实习基地，为学生专业技能的实训、实习和考证奠定了坚实的基础。每个专业都有校企合作单位，也为学生提供良好的实习和就业机会。 

    二、办学特色

    广东酒店管理学院不但有设施设备齐全的酒管教学大楼，还有与酒店管理专业配套的实训大楼，教学酒店等。同时，广东酒店管理学院还与万豪酒店集团签订了人才培养协议，万豪酒店集团在深圳，广州，及其他地方的下属品牌酒店是本系学生实习培训的基地，真正做到了理论与实践无缝对接，学以致用，学用结合，培养新一代的具有国际视野的酒店管理英才和技术人才。学院突出素质教育和能力培养，以职业岗位技能培养为基础，构建校企深度合作，形成“三明治”理论实践为一体培养人才的专业特色。

    酒店与旅游管理系专业特色最核心的一点是理论与实践的高度统一，理论与实践相互交叉，深度融合，互为补充，互为支持，齐头并进，相得益彰。在课程体系中，实践课程占到一半以上。第一学年，学生学习酒店实操类岗位课程，掌握酒店一线生产与服务的技能，具体的做法是课堂教学与实训实操相结合，充分发挥学院实训楼设施设备的作用，给学生提供最基本的感性认识，为以后外出实习打下基础;第二学年，学生学习酒店一线运营管理岗位课程，掌握酒店基层运营的管理技能，专业学习提高了一个层次，进入了基层管理的角色，会安排学生到国际酒店集团旗下的酒店跟岗实习，真正进入酒店第一线的营业部门，从事酒店基层的运营工作。第三学年，学生学习酒店职能管理岗位课程，掌握酒店中层运营的管理技能，达到部门经理的管理能力。学生到国际酒店集团旗下的酒店顶岗实习，参与酒店的管理与运营工作。

    酒店与旅游管理系遵循“校企合作、工学结合”的人才培养模式，以市场需求为导向，在教学上坚持理论与实践相结合，注重培养学生的实操能力和综合职业能力。系部举办以学生为中心，以多元文化为主线的第二课堂活动，大力培养学生的职业素质。

    2017年，酒店与旅游管理系与全球首屈一指的国际酒店管理公司--万豪国际酒店集团公司建立了合作关系。不断推进酒店管理专业领域的产教结合，为学生实习就业搭建优质平台，共同培养社会需要、企业欢迎、家长满意的高素质技能型人才。并以此为契机，深化教学改革，完善运行管理，按照企业标准培养高素质人才，帮助学生实现高质量就业与可持续发展。

    三、所获荣誉

   1、2019年我系学生获得2018-2019年广东省导游服务大赛三等奖；

   2、2019年我系学生参加由万豪基金会万礼豪程主办的“2019万礼豪程未来职业挑战赛”，所在团队荣获区域复赛三等奖；

   3、2019年我系学生获得第五届中国空乘招募大赛全国总决赛“全国十佳男模”奖、“全国十大代言人奖”、“全国十佳女模奖”、“最佳人气奖”及“优秀奖”；

   4、2018年我系学生获得第四届东莞大学生汉字听写大赛优秀奖；

   5、2018年我系学生获得东莞市教育局、人力资源局主办的“2018年东莞市职业院校技能大赛·酒店服务技能竞赛”三等奖；

   6、2018年我系学生在中国第六届葡萄酒盲品大赛（东莞赛区）取得一等奖、二等奖及优秀奖等优异成绩；

   7、我系项目入选2018年“旅游英才项目”；

   8、2017年我系学生获得东莞市教育局、东莞市人力资源局主办的2017年东莞市职业院校技能大赛酒店服务技能竞赛三等奖。