顺德职业技术学院

2019/6/3 14:20:00

5月30日至6月2日，来自全国26个省（自治区、直辖市等）的41支参赛队共205名选手齐聚我校，参加2019年全国职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项比赛。本次大赛由教育部、国家发展和改革委员会、科学技术部等36家有关部委、省市和协会主办，广东省教育厅、佛山市人民政府、中国烹饪协会等单位承办，顺德职业技术学院和全国餐饮职业教育教学指导委员会联合协办。

高职组烹饪赛项为团体赛，整个赛项由烹饪基础理论测试、宴席设计、宴席制作、宴席展评4个分项目组成。比赛内容丰富、评判过程复杂，是对参赛选手能力素质的一次全方位的检阅。顺德职业技术学院参赛选手顶住了作为东道主选手的压力，凭借扎实的专业技能、充分的备赛训练以及出色的现场发挥，在激烈的角逐中脱颖而出，荣获国赛一等奖的优异成绩。

大赛期间，在广东省教育厅的支持和指导下，顺德职业技术学院同期举行“粤港澳厨艺展示与交流”活动：以色香味俱全的佳肴宣传展示粤菜顶尖烹饪水平；“工匠精神粤菜传承——粤港澳烹饪教育高峰论坛”活动：广邀全国29个省（自治区、直辖市）、中国烹饪协会、全国餐饮职业教育教学指导委员会、广东省烹饪协会、省内外80多所中、高等职业院校等单位代表和烹饪大师代表共商烹饪教育改革发展大计。同期活动的开展，是我校持续丰富职业教育活动周内涵，进一步提升烹饪教育办学影响力的重要举措，体现出我校积极落实“粤菜师傅工程”、参与“粤港澳大湾区建设”的责任与担当。

大赛期间，教育部职业技术教育中心研究所所长王扬南，中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任姜俊贤，全国职业院校技能大赛办公室主任白汉刚，全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任、中国烹饪协会特邀副会长杨铭铎，广东省教育厅副厅长邢锋、那佳以及顺德区党委政府领导郭文海、蔡伟等领导、嘉宾出席了有关活动。

本次比赛规模大、参赛人员多、对竞赛场地、设备、条件以及竞赛组织的要求相当严格。我校首次协办烹饪赛项国赛，在各方面均无可复制的经验，加上从开始筹备到正式开赛仅有不到2个月的时间，同期还举办了两个大型的烹饪交流活动，筹备时间紧、工作任务重。为促进本次赛事筹备工作的顺利开展，广东省教育厅、佛山市政府、中国烹饪协会等单位相关领导、专家高度重视，组织召开专家组会议6次，实时了解进展情况，具体指导我校筹办工作，并赴香港、澳门等地协调落实同期活动。学校成立以夏伟校长为组长，黄健光、罗丹副校长为副组长的专项领导小组，下设赛务组、现场组、接待组、宣传组、信息技术组、财务组、设备申购组、志愿组、审计组、后勤安保组等10个工作小组，统筹召开6次专项工作会议，确保工作分工落实到位。在全校范围内发动200多位老师工作人员和500多位学生志愿者加入到各工作组中，组织对接会议3次、培训活动6次、现场模拟演练4次，为大赛各项工作的顺利进行提供了坚强的组织保障。

比赛期间，老师工作人员和学生志愿者全情投入到赛务、后勤等工作中，充分展现了我校师生高度的主人翁精神、良好的精神风貌、严谨的工作作风和周到的服务水平，得到教育部、省教育厅、行业协会以及兄弟院校领导、嘉宾、专家、老师和同学们的肯定。

文：党委宣传部 苏盈盈

图：大赛宣传组

通讯员：教务处 王明刚

比赛现场

教育部职业技术教育中心研究所所长王扬南出席开幕式并讲话

中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任姜俊贤出席开幕式并讲话

大赛期间，广东省教育厅副厅长邢锋出席“粤港澳烹饪教育高峰论坛”活动并讲话

大赛期间，广东省教育厅副厅长那佳出席“粤港澳厨艺展示与交流”并讲话

佛山市委常委、顺德区委书记、我校党委书记郭文海出席大赛开幕式

顺德区副区长蔡伟出席大赛开幕式并讲话

我校校长夏伟出席开幕式并讲话

大赛闭幕式，国赛一等奖颁奖（左二至六为我校参赛选手）

粤港澳烹饪教育高峰论坛现场

粤港澳厨艺展示与交流，粤港澳名厨菜品展示