顺德职业技术学院

2018/8/7 21:35:00

 近日，顺德厨师学院首期精准扶贫班开班，37名学员来自顺德对口帮扶的雷州、徐闻、云浮等地。

这是学院将粤菜烹饪人才培养与精准扶贫、乡村振兴工作结合起来，落实广东省扶贫任务的具体行动。

在顺职院的中餐实训中心，首期精准扶贫班的学生们正在上课，顺德名厨孔庆聪正向学生演示烹饪技巧，老师今天教的菜是顺德经典菜式——花椒蒸鱼和丝瓜炒肉片。

授课教师、顺德名厨孔庆聪现场上课：“各位同学，将这条鱼摆好以后，放进蒸柜，大约蒸3分钟，然后拿出来，把鱼片放进去，再蒸2分钟就可以了。”

学员们培训结束后，将进入顺德37家中华餐饮名店带薪实习，出师后可选择在顺德或老家就业、创业。

云浮市的中职学生谭子聪说，这里设备先进，食材全面，学到很多顺德的特色名菜，例如南瓜焖排骨、顺德小炒王。

雷州市的中职学生周干林说，学会一技之长之后，家人的生活会过得更好一点，以后有想法再回去，也有可能留在顺德。

接下来，学院将陆续开设清远班、四川凉山班和顺德本地贫困班。

顺德厨师学院院长陈健介绍，建设顺德厨师学院，推动“粤菜师傅”工程，希望能够在乡村振兴、精准扶贫方面，成为顺德、广东人才培训、培养以及推动产业发展的重要基地和力量。

来源：顺视新闻