9月21日，由佛山市人力资源和社会保障局、顺德区人民政府联合主办的“2019年佛港澳粤菜师傅技能竞赛暨职业技能提升三年行动计划启动仪式”在我校举行。广东省人社厅副厅长杨红山，佛山市人民政府副市长乔羽，省人社厅职业能力建设处二级调研员黎俊宁，佛山市人社局局长钟飞健，顺德区人民政府副区长招霞红，我校党委委员、副校长黄健光等领导出席活动。现场还为我校及顺德凤厨职业培训学院校分别举行了升级粤菜师傅培训基地授牌仪式和省级粤菜师傅大师工作室授牌仪式。

本次赛事分为“佛港澳名师厨艺交流赛”和“佛港澳粤菜师傅技能竞赛”。交流会邀请佛山五区粤菜名师代表，港、澳粤菜名师代表参加，名师们分别以“岭南味、佛山品”为主题设计、制作一道具有当地特色的粤菜进行现场展示和交流。7位名师代表或专注传统、或寻求创新，为观众呈现难得一见的现场技能展示；香港特色百花鸡、高明特色竹虫粉等，一道道精美菜品，展现着名师们的高超厨艺，赢得在场观众连连喝彩。另一边的佛港澳粤菜师傅技能竞赛也如火如荼，来自香港、澳门及佛山五区近百名餐饮从业人员同场竞技，一决高下。本次竞赛按“中式烹调师”国家职业技能高级工标准，重点考核选手现场烹饪能力。赛场上选手们巧花心思，尽显看家本领，在限时、高难度的标准考验下，选手们共完成近200款热菜作品。经过专家评审组细致品评，各项成绩终于出炉：共30名选手分别获得2019年佛港澳厨艺技能竞赛-“中式烹调”金、银、铜奖；其余选手获2019年佛港澳厨艺技能竞赛“中式烹调”优胜奖。活动现场，省人社厅杨红山副厅长、乔羽副市长等领导携手启动佛山市职业技能提升三年行动计划，标志着全市技能人才培养工作踏上新高度。

本次活动积极响应《粤港澳大湾区发展规划纲要》关于“支持香港、澳门、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都”要求，在进一步实施“粤菜师傅”工程，促进粤菜传承发展，培育和弘扬“工匠精神”，加速推进全市职业技能提升行动，深化佛港澳三地技能培训交流合作方面发挥了重要作用。

图/文 酒店与旅游管理学院 甘慕仪

 

开幕式现场

授牌仪式

比赛现场

闭幕式现场

颁奖仪式

合影